美美厨芳
2018-09-26
1. 三个蛋黄中，加入蒸制过的南瓜泥（去皮）。
2. 拌匀。
3. 倒入油，拌匀。
4. 倒入牛奶，拌匀。
5. 把低粉筛入蛋糕糊中，小朋友帮着筛粉，姿式挺标准吧。
6. 把粉拌匀。
7. 把糖分三次加入蛋白，加入柠檬汁，打发蛋白至干性发泡，最好是盆子倒扣过来不会掉。
8. 把一半蛋白加入第6步准备好的蛋黄泥中，用切拌和翻拌结合的手势方法拌匀。
9. 把第8步拌好的蛋糕糊加入剩余的蛋白中，再拌成如图中均匀光滑的蛋糕糊
10. 把蛋糕糊装入纸杯中，震两下，去除气泡，172度，12-14分钟，烤熟，取出。
1、如果没有低粉，可以事先用2：1的比例调匀中筋面粉和玉米淀粉，就可以做蛋糕低粉使用。2、烤箱请事先预热。
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