鹿肉小样
2018-10-28
1. 白米饭用保鲜膜包着，里面放上些干昆布丝捏成饭团。紫色的饭团是用观音菜的菜汁和米饭拌匀后捏成。用海苔剪成眼睛和嘴巴等，贴在饭团上。
2. 甜豆开水烫熟，和火腿一起加一勺色拉酱拌匀。莲藕切片，中间夹入调好味道的鸡肉糜，两面煎黄后加少许料酒，酱油，糖和水一起煮一下，收干汤汁，撒上熟芝麻后取出。鸡蛋卷里裹一根蟹肉棒，卷成蟹棒鸡蛋卷。昨天多做的蔬菜肉卷，从冷冻箱取出一根，和藕夹一起，加了调料烧一下。火腿肠煎好后对半切开。平底锅里放一小勺油，放入青椒和洋葱丝翻炒一下，撒上盐和黑胡椒粉，继续翻炒到洋葱变透明即可。
3. 装盘。依次将便当食材放入便当盒。
4. 配上水果，便当完工。
饭团用的海苔，前一天晚上提前将眼睛，嘴巴等细节的东西剪好，或者用模具刻好，放在密封的保鲜盒里，第二天早上拿出来直接贴在饭团就好了。这样早上的时间可以宽裕很多。
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饭团的做法