乐乐厨艺屋
2018-08-09
1. 猪肉洗净沥干水
2. 肥瘦分开切块
3. 瘦肉放部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用
4. 蒜苗去须去尾洗净，辣椒洗净。
5. 蒜苗切段、辣椒去籽切块。
6. 蚝油、生抽、辣椒酱、鸡粉调好酱汁
7. 烧热锅把切好的肥肉煸出油至两边转色
8. 保持大火倒下切好的瘦肉
9. 不停翻炒至肉色转变
10. 先放大蒜梗翻炒几下
11. 倒下辣椒、蒜苗大火翻炒
12. 放调好的酱汁、白糖拌炒均匀。
13. 上碟准备吃饭！
瘦肉先腌制一下炒出来肉质滑嫩且入味。今天我所以用肥瘦分清楚的肩胛肉是我家宝贝不吃肥肉，好挑。这个菜不太辣我家人都吃哦！
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