食遍天下
2018-10-13
1. 糖粉过筛和黄油混合，混合均匀后加入蛋液混合均匀后再加入低粉混合。
2. 混合成软面团，把手擦干净，手拍粉把面团搓成长条状。
3. 塔模擦干备用，扫入一点点粉。面条平分成六个面团。用手压入塔模。底部一定要薄，削去周边多余部分。用牙签在底部叉多个小孔。
4. 摆入烤盘，准备用辅料做馅料。
5. 蛋清放入沙糖20g打发后混入核桃和葡萄干后倒入塔中。
6. 蛋黄加沙糖打发后入袋中，袋剪小口挤入塔表面，入烤箱上火150至160度下火190度约20分钟。
1：混合好后面团会很粘手，手拍些粉就会容易操作了。2:牙签请叉到底部，这样才能排气均匀防止出现底部鼓起馅料溢出。
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