黑暗料理达人
2018-08-25
1. 茄子去头尾成形，背开刀切花去片，将调味猪肉泥夹其中，拖蛋黄浆 沾面包糠
2. 锅烧宽油八成下茄子将表皮炸黄。捞出放蒸箱蒸软去油
3. 锅放油少许下泡椒末 泡姜末 泡蒜末 细红油豆瓣酱炒香，下高汤，韮菜末，木耳末，盐，味精，鸡精，食油，蠔油，香醋，花椒油收汁
4. 将调好的料汁浇在茄子上回箱蒸５分钟即可上桌
可口下饭菜
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