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妈妈必备-皮焦肉嫩的煎中翅

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妈妈必备-皮焦肉嫩的煎中翅

妈妈必备-皮焦肉嫩的煎中翅

准备时间:1分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 鸡翅洗净沥干水,用刀在翅两边划两下(以便入味)

步骤二

2. 放盐、料酒、甜酱(李锦记沪式甜酱)鸡粉腌制半天或一天(腌好用保鲜纸裹好放在冰箱里)

步骤三

3. 拿出鸡翅用一个盆装水把腌好的翅清洗两遍晾干水分

步骤四

4. 用平底锅热少量的食用油,待锅里发出滋滋的响声把晾干的翅膀整齐铺在上面小火慢慢煎,时不时端起锅柄抖动一下,鸡翅煎至金黄色翻开另一面同样煎法

步骤五

5. 两面金黄色时遮上锅盖中火免水焗一下即可盛起撒上葱花、辣椒丝、芝麻即可食用。

鸡翅提前腌制好很入味,烹调时不用再放盐,腌好的鸡翅用清水洗一遍是去掉表面的粘液和酱料本身的咸度。煎的时候也不会粘锅。

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