大葱、姜片、花椒用热水冲泡晾凉后,捞出葱姜花椒留水备用
牛肉馅分次少量加入花椒水,到一点顺时针搅拌一会儿,将水吸收进去后再到一点再搅拌
花椒水吸满后到入生抽、玉米淀粉、盐,搅拌均匀
凉油凉锅小火,油温升至六成热时,用勺子挖丸子下锅
炸至表面成型后先用笊篱捞出来,再次复炸表面上色后即可
成品图
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