对美味来点料 2018-02-25

主料

• 芹菜100
• 花生米150

辅料

• 花椒适量
• 小干辣椒适量
• 油适量
• 盐适量

步骤一

1.芹菜切段，备用

步骤二

2.坐锅放清水，开大火

步骤三

3.加盐和油，水烧开，加入芹菜杆，焯熟

步骤四

4.准备一盆冷开水，将焯好的芹菜杆捞之盆内，片刻，捞起，沥水

步骤五

5.重新坐锅，干锅倒入食用油，随即倒入花生米，加盐先中火翻炒，等水份蒸干再转小火翻炒。花生仁微微泛黄，关火

步骤六

6.用一干碗盛起花生仁，摊开晾凉

步骤七

7.干锅小火，倒入食用油

步骤八

8.将花椒、小干辣椒倒入冷油锅内，小火慢熬，当闻到香味，即刻关火

步骤九

9.将焯熟的芹菜和炸熟的花生米倒入锅内，翻炒均匀

步骤十

10.准备盘子，盛上，按自己的心思点缀一下，上桌

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