风干小木鱼
2018-11-09
1. 和面。面用冷水活，硬点好，包起来容易，煮出来劲道，不易煮破。活好后，放在一边醒半个小时。
2. 醒面时，可以活馅了。大葱，肉，适量蒜剁碎。加入适量水，盐，五香粉，鸡精，少量糖。搅拌均匀，成粥状。
3. 面醒好后，开包。面揉成长条，切成小面块，揉成小面团，压扁，擀成饺子皮。包上馅，做成饺子。
4. 锅中放水，加点盐，防止粘连。烧开。倒入饺子，用漏勺插入底部，不断搅动，防止粘锅。盖会锅，等水开了敞开锅，煮会，加入适量凉水，等水开了再次加入冷水，煮肉馅差不多两碗凉水，水开关火捞饺子。
5. 热乎乎的饺子来喽~～香~～
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