1. 生姜切片,葱切段,胡萝卜洗净切小块备用。鸡洗净,剁成大小均等的小块。随冷水入锅,水开后撇净血沫。放入生姜片,葱段,倒入少许料酒。煮15分钟。放入胡萝卜,再小火慢炖40分钟左右。然后放盐调味。盛出撒上香菜既可。
2. 美味的鸡汤就出锅啦。
炖汤中途不要再加水以免影响鸡汤的鲜味。此外,鸡汤是慢慢炖出来的,只用盐调味既可,不要放鸡精等增鲜调料,不然会影响原汤口感。
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