厨一江湖
2018-10-18
1. 红豆泡了一晚上，拿出来高压锅选择豆类，加等量的水，几勺红糖、压到出沙。一定要用大红豆噢！小红豆很难做成豆沙
2. 适量清水煮开汤圆备用。如果只想吃米酒红豆沙，可跳过这一步
3. 小奶锅中加入大红豆、米酒、几小勺红豆沙煮沸后，倒入备用的小汤圆。大红豆汤、米酒、红豆沙比例大概是3:2:1
4. 关火，加红糖调味，盛到碗里就好啦！吃了一次，你会爱上滴^O^
我用的是自制的米酒，酒味比较浓，也没有那么甜，所以又加了红糖调味。外面买的米酒本来就是酸酸甜甜的，可减少红糖量啦！再就是，用红豆沙做也可以，但还是建议加部分大红豆，喜欢吃到颗粒红豆的满足~^O^
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