小菜下酒
2018-07-20
1. 把榆钱用清水浸泡一段时间，将榆钱洗净，捞出沥干水分，让榆钱保持湿润。
2. 把湿润的榆钱倒入盆里，加入干面粉搅拌匀，以榆钱都粘上干面粉为好。
3. 把沾好面粉的榆钱盛到篦子上，码匀。笼屉上锅，水开后蒸10分钟左右。
4. 将蒜泥放在小碗里，加入凉拌醋，酱油、盐和味精。喜欢辣味可以再调进一匙的辣椒油。拌匀即可。
既可以把料汗浇在榆钱上，也可以用料汁蘸食。当然，还可以不蘸料汁，素口吃榆钱，淡淡的香甜味，更是清新。
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