1. 肉馅加入葱末,料酒,五香粉盐,生抽,芝麻油,搅拌均匀。要顺着一个方向用力,至感觉肉馅有韧劲。
2. 鸡蛋打散,加入面粉搅拌均匀。平底锅烧热,加少许油,将蛋糊摊成蛋饼。用小火,避免摊糊了。
3. 将肉馅平铺在蛋饼上,慢慢卷起。
4. 切成小段,放入盘中。
5. 蒸锅水烧开,蛋卷上锅蒸12分钟左右至熟。
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