1. 第一时间,先把鸭肉洗干净,用一勺盐,两勺酱油,三勺料酒腌15分钟。
2. 姜切片,蒜切段。
3. 锅里少许油,先爆香姜片,八角桂皮干辣椒。
4. 加入鸭肉炒出鸭油来,把肉拨到一边,利用那些油炒大蒜,最后把鸭肉盛到瓦锅,底下的油不要。
5. 加入一罐啤酒,大火烧开,中火烧到收汁。
6. 开动。
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