心懒私房菜
2018-09-27
1. 部分材料展示
2. 土豆削皮，先横刀切片，再切细丝，快速淘洗之后滤干备用。
3. 甜红椒切丝。大蒜用磨泥器磨成细茸，也可用擂钵捣成茸，还可用刀剁细。磨好的蒜蓉调入花椒油、香油、很少量的白醋、盐、味精，制成蒜蓉调味汁。
4. 锅内烧水，水开后倒入土豆丝，焯熟。
5. 用漏勺捞出土豆丝，放凉开水里漂一下，滤干。
6. 拌入红椒丝，蒜蓉调味汁。
7. 让它们充分融合一会儿，就可以享用啦。
凉拌土豆丝除了土豆丝切得细之外，最关键的步骤就在焯水。水烧开之后，滴两滴橄榄油，倒入土豆丝，迅速拔散，只需焯极短的时间，因为它够细，不用担心没熟，多焯一下就不爽口了。根据我的经验，读秒：1、2、3、4、5！时间到！不要犹豫，迅速捞起，过凉开水。
东北特色铁锅炖是一道地道的东北家常菜，豆角土豆白菜等等，可以…
烤鱼，是将鱼烤制后再炖煮的一种食物，我们经常听说的一种烤鱼是…
高压锅炖鸡做起来既简单又美味，是秋季养生的良品。从营养学的角…
土豆炖豆腐这种菜所原本就有的颜色的变化，他也很少会被破坏掉在…
凉拌土豆丝的做法