兰豆厨坊
2018-08-24
1. 准备一只不怕加热的杯子，放入黄冰糖，本来是要黄砂糖我没有，只有黄冰糖，一样的啦，没有黄的加白的呗，口味而已自己酌情就好
2. 加入30ml爱尔兰威士忌
3. 放进热水加热，这个步骤是挥发酒精兼暧杯用，经过挥发的威士忌没了呛人的冲劲，更适合当做饮品。
4. 淡奶油适量，直接打发
5. 冬天就是这么好，奶油不会＂热化＂。打发八成状态，这个也看各人爱好，我觉得这就够了。
6. 压出15oml咖啡，Espresso最好，美式咖啡不适合做花式咖啡。
7. 咖啡倒进加热的酒液中
8. 酒加热到糖化净为止，要一直保温，千万别等杯子和酒都凉透了才把咖啡倒进去，咖啡倒进冷杯会迅速降温，就不好喝了。
9. 加入奶油，完成了
10. 咖啡会融化奶油，可以开喝了
11. 盗张图爱尔兰咖啡商业版，图片来自百度哟
爱尔兰咖啡有专用的咖啡杯，耐烤玻璃制作，有配料刻度，最底层金边刻度是威士忌份量的刻度，杯喙的金边刻度是咖啡份量的刻度，最后的奶油装满玻璃杯，就完成一杯比例完美的爱尔兰咖啡。还有配套的烤架。有兴趣的同学可以淘宝看看。
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