调料味儿
2018-07-24
1. 猪手砍小件。
2. 提前用曰本豉油与芥辣调好放入冰箱，另用冷开水做冰粒。
3. 用姜片与料酒把猪手出水，约10分钟捞出。
4. 猪手取出后用冷水冲洗干净。第3、4步骤重复3次把猪手煮熟并通过多次过冷河去除肥油与使猪皮爽口。
5. 再后一捞出猪手放入冰粒中浸半小时，捞出沥干水。
6. 沥干水的猪手浸入提前做好的豉油芥辣中，放入冰箱浸24小时。
7. ok！
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