菜花的卤蛋面
2018-08-19
1. 萝卜洗净切片(可略厚)，用适量细盐腌制2小时。
2. 小红辣椒、蒜切好备用。楼主用的小尖椒，如果不喜辣，可改用辣椒粉。
3. 2小时后将萝卜用清水洗净(可多洗几次，避免过咸)，彻底沥干水。然后将萝卜、辣椒、蒜蓉盛入容器。
4. 放陈醋、生抽、冰糖。陈醋与生抽比例为1：2，要能基本覆盖食材。冰糖依据自己口味决定用量。
5. 容器密封，腌制5、6小时。爽脆可口的萝卜泡菜就新鲜出炉啦！
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