一品轩
2017-11-28
1.苦瓜清洗干净
2.剖开把瓤干净
3.切成苦瓜丝，加少许盐腌5分钟左右，再用清水冲洗干净
4.锅内放油，油热后下入蒜末炒香
5.下入苦瓜丝翻炒
6.加入适量生抽、盐、花椒面翻炒均匀
7.再放入剩下的蒜末和少许香菜翻炒一下即可
8.清热去火，蒜香带有一丝丝苦味！
放盐腌苦瓜是为了去苦味，腌好以后一定要冲洗干净！
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