美美厨芳
2018-11-11
1. 猪肉绞成颗粒状，加入生抽拌开
2. 猪骨浓汤宝，老母鸡浓汤宝，倒出放入碗中，隔水化开，加入肉馅当中
3. 老面馒头切成碎颗粒
4. 肉馅中加入十三香和切碎的香葱生姜，最后加入切碎的馒头，搅拌均匀，再来点花生油，开始揉馅，馅如果太硬，做出来的口感会不好，所以揉的时候要加水，水也别加太多，不然不利于成型，太少会很硬，我大约是加了半碗，不要一次加入，慢慢的倒进去，否则多了就不好收拾了
5. 一只手做肉圆，用手指抓取同等大小，手心颠滚圆润就可以丢进红薯粉堆里
6. 圆子需要在粉堆里来回翻滚两次，以利于多蘸一些薯粉，手劲别太大，破相就不好看了哈
7. 滚好两次以后，抖落多余的粉，入过蒸（也可以水煮）笼屉上铺上大白菜叶，这样不粘，大火蒸个5-8分钟，根据大小，我做的每个大约是40-50g的样子，
8. 关火以后停留三分钟开盖，晶莹剔透的表面，粉还是滚少了，不过此时尝了一下，味道还是非常非常好的，哈哈
9. 开始煮个底汤：平底不粘锅中放油，把做饺子剩下的整朵花菇放入略煎，两面都煎啊，放入蒜头姜片，一起煎，此时能闻到香菇的香味，姜蒜的味道
10. 煎的差不多了，冲入热水，加一块家乐菌菇靓汤宝，煮沸，小火5分钟
11. 砂锅中铺上大白菜叶垫底，以及做饺子还余下的香干，一个红椒，西红柿也更好呢，西兰花几朵，香葱切断也码放在一边
12. 中间铺上做好的肉圆，最后把煮好的汤加进去，再把放入炉灶上大火煮开，小火两三分钟就可以啦，便于入味
13. 做好的就是这样子的啦
14. 这个肉圆拍的时候就没有打闪光，是不是晶莹剔透的，O(∩_∩)O哈哈~
15. 味道无法形容的好呢，周末可以在家动手试着做做，很好很好，惊喜了
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