1. 大红椒切块,蒜叶切斜刀,蒜子拍扁切碎
2. 五花肉切段放锅里煮,加点盐,变色后捞出用凉水冲洗,然后切成薄片
3. 把肉片再放入锅里煮,完全变色后捞出用凉水冲洗
4. 锅内放少许油,把全肥的肉片放入练出少许油来(只是本人不太能吃肥肉),将肉片放入锅内翻炒。放入豆豉,一勺酱油,蒜瓣,继续翻炒。
5. 肉片均匀裹上酱油后,将大红椒放入,红椒变软后加入适量盐。最后撒上蒜叶,放入鸡精,翻至均匀就可出锅了
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