随心煮
2018-08-28
1. 蒜切末，肉可以选用夹心肉的肉末。不喜欢吃蒜的可以用姜和葱白代替
2. 豆角掰成段，锅内倒油烧热，油要比平时炒菜多一些。
3. 豆角入锅，中火煸炒至虎皮色成出，快好的时候放盐。如果忘记了也可以在后面炒肉末的时候放盐
4. 国内放油，加入郫县豆瓣酱炒至出红油，放蒜，肉末
5. 肉末炒熟后，倒入炒好的四季豆，炒2-3分钟即可出锅。
6. 香喷喷的干煸四季豆，下饭的好伴侣。
1，这道菜的酱油是添色用的，最好选用红烧酱油2，肉末可以让肉铺绞好也可以手剁3，干煸时要控制好火候，主要目的是煸炒出四季豆的水分4，节食健康等人士可用微波炉转几分钟代替干煸过程
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