汉国泡菜
2018-12-29
1. 牛肋骨浸泡掉血水后洗净。
2. 锅里加入淹过牛肋骨的水，大火煮上，不要盖锅盖。
3. 等到锅里出现白色泡沫时，用勺子捞掉，不断地捞，直到汤汁变得清为止。
4. 加入调味料，盖上盖子大火煮开转小火慢炖1个小时左右。
5. 等到汤汁差不多了，就把一餐要吃的盛到小砂锅里收汁，而且砂锅还能保温，吃时一直是热乎热乎的。
6. 好了，可以开吃了。
牛肋骨浸泡掉血水，不能用高压锅，在煤气灶上用小火炖一个半小时左右。炖时汤要加足，最后汤汁留下来和掉下来的牛骨头一起做一锅牛骨粉丝汤。
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