冰淇淋的小地儿
2018-09-15
1. 黄油软化后，加入糖粉，不要完全打发，刚起变化的时候就可以了。加入盐，搅拌均匀。
2. 分两三次加入打散的鸡蛋，充分搅拌均匀
3. 倒入的低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀，成为有粘性的面糊
4. 挖块小面糊，用两个小勺来回倒腾，使成为小圆球。（不要用手，因为面糊很黏）
5. 把小球摆如烤盘
6. 拿一根筷子，沾水，在小球顶部戳个洞，挤点果酱，（每扎完一个小球，都要擦净沾水，再戳下一个）。此步可省略
7. 放进预热的烤箱。可以用175烤15分钟，让它完全加热。（节省时间，我用了200烤十分钟，外面酥酥的，里面不是很熟，可以当馅料）
不要用裱花袋挤小球，形状会不好看。烤的过程中会溢水，很正常。
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