小肉丸子
2018-10-28
1. 黄油加糖打发，慢慢加入全蛋液继续打发成羽化状。
2. 加入低筋面粉，奶粉。这时本应该将抹茶粉混合面粉加入打发的黄油。
3. 面粉和黄油拌匀，不要过分搅拌。
4. 临时起意要做抹茶和黄油两种口味，只能取出一团黄油面团，剩下的加抹茶粉拌匀，正常直接抹茶粉混合面粉加入打发黄油就省事了。
5. 和匀的抹茶面团和黄油面团用保鲜膜包上放冰箱冷藏饧1-2小时。
6. 桂花栗蓉10-12克一个，抹茶面团15-17克一个搓成团
7. 面团手掌压扁包入馅。
8. 都裹上馅，稍稍揉圆。
9. 用月饼模具压模。
10. 同样方法做黄油味的栗子酥。
11. 半成品48个集体照。
12. 烤箱预热175度烤20分钟。黄油味的明显开裂更积极。
13. 成品照，味道就是有馅的曲奇，桂花栗蓉是自己做的比较满意。比较有趣。
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