小菜一蝶
2018-08-21
1. 排骨洗净放入炖锅，用开水烫的话肉质会发硬收缩反而会影响口感。加入胡椒 鸡粉 鱼露 墨鱼丸 茶树菇 胡萝卜洗净剁块放入炖锅。最后加入适量的水。如果先加水再放调味料的话会浮在水面，最惨的是胡椒粉会呛到自己，所以大家还是按步骤来上
2. 香菜洗净切段待用
3. 隔水炖锅通电设置快炖1个小时，这个锅设时间的话炖完了会自动跳为保温。
4. 一个小时后在翻滚的汤里加入香菜就完成了。不喜欢香菜的果友们可以不放哈。
实用煲汤小技巧，提鲜法：条件好的可以加入干贝，我用的是墨鱼丸和鱼露提鲜。味道超鲜美喔。鸡汤的话想要汤浓香一点可以加浓缩鸡汤，市场上就有卖的，怕添加剂的话也可以加入几颗鲜虾，但味道远差上述的方法，又贵又不实用。
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