再吃也不胖
2017-11-28
1.准备肉末；干辣椒；花椒；葱姜蒜末备用
2.苦瓜洗净一分为二，用勺子刮掉瓜瓤，里面白色的瓜瓤一定要去干净。
3.然后切成条，用盐腌制5分钟，去除苦瓜的苦味
4.腌制好的的苦瓜条用清水冲洗干净
5.起锅放油，放入苦瓜煸炒
6.苦瓜水分干了就可出锅备用，（煸炒时间不宜过长）
7.锅里留底油，放入肉末翻炒
8.等肉末变色，放入干辣椒；花椒；葱姜蒜煸香
9.然后跟肉末一起炒匀
10.再放入苦瓜
11.翻炒均匀
12.加盐，鸡精，酱油调味
13.翻炒均匀即可
里面白色的瓜瓤一定要去干净。要不然影响苦瓜，吃起不脆。用盐腌制可以去除苦瓜的苦味。苦瓜炒之前，一定要先煸炒一下，因为苦瓜腌制冲洗后有水分。
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