后厨的点点
2018-11-13
1. 菠菜洗净摘好，焯水。放到凉水里晾凉，然后切成小段。
2. 鸡蛋磕入碗中，加少许水，打散备用。
3. 豆瓣酱和甜面酱放入另外一个碗中，再放入一大勺水搅拌均匀，也可根据个人口味另外加白糖。
4. 锅里放油烧热，鸡蛋放入锅中快速翻动，炒成蛋穗，起锅。
5. 锅中加油烧热，放入切好的葱白，翻炒，加入调好的酱， 用铲子搅拌翻匀 ，加入鸡蛋翻炒均匀，加入菠菜。翻炒，加入味精，起锅。
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