小肉丸子
2018-09-24
1. 将胡萝卜洗净去皮蒸烂擀成泥，并将所有粉类东西倒入盘中；将黄油融化成液体、干酵母用130ml温水溶开也倒入盆中搅拌和面；发酵快的办法就是把盆加盖封好，整个盆坐入比较烫的热水盆。一个小时就能发好。发好的面是膨大但不沾盆底。如果发过头了就会出现大拉丝大沾粘，面包也不好吃，发酸。
2. 用擀面杖压平、再揉成团、再压平，反复几次排气，会容易很多。
3. 面团平均切9个面团，擀成片再卷起来就行了。卷好了开烤箱170度预热。等待的时间正好醒发一下面包。放烤箱之前用手沾水播撒在面包团上，这个让面包考出来外面是软的，否则就成法式白棍了。放放上层170度烤20分钟，还差10分钟到时间的时候赶紧拿出来刷上蛋清蜂蜜，然后赶紧放回去接着烤。
4. 成品。我用的是ACA北美烤箱。长帝可以增加到180度。还是看自己烤箱的脾气，宁生一点多加时间勿焦了。
5. 喷水考的面包按上去是松软的，即使凉了以后也是
6. 把手指放开他还会回弹回原样，不会碎裂或坑洞。
我这个版本的黄油是融化倒进面粉里然后揉面的。因为一直很讨厌黄油固体和面团揉搓的过程，弄到哪儿都是油很噁心。
麻油鸡丝典型的代表。其实做菜跟做人一样。不能操之过急，大家可…
肉炒扁豆角营养价值十分高的一道菜，不仅仅营养价值十分的高，而…
水晶水饺类似于我们常吃的水饺，区别在于饺子皮的做法。我们普通…
高压锅炖鸡做起来既简单又美味，是秋季养生的良品。从营养学的角…
胡萝卜餐包