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家常台湾泥鳅三鲜汤

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家常台湾泥鳅三鲜汤
草莓果酱 2018-08-20

家常台湾泥鳅三鲜汤

准备时间:5分钟 烹饪时间:15分钟
步骤一

1. 台湾泥鳅,去头,然后用70度的热水把泥鳅身上的粘液烫洗干净。再从泥鳅背部下刀,起脊骨,去内脏,洗净血水,待用。脊骨切成断洗净。

步骤二

2. 笋切片,香菜葱切花,香菇切片,海鲜菇切段,胡萝卜切片,胡椒粒压碎,红枣去核切片,枸杞子陈皮洗净。

步骤三

3. 台湾泥鳅肉脯切成块,用盐,油,生粉,糖,生抽腌味半小时待用。

步骤四

4. 热锅把油烧热,放入姜片,泥鳅骨和泥鳅的尾段煎一下,放入胡萝卜,胡椒粒,笋片炒香。倒入适量水,放入枸杞子,陈皮块。大火烧开,转中火,烧10分钟。

步骤五

5. 放入香菇和海鲜菇,汤煮开后放入泥鳅块。当汤再一次煮开时,关火调味,这时泥鳅刚好熟透。撒上葱花和香菜就完成了。

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