虾皮地开锅
2018-10-04
1. 把里脊肉切成丝，胡萝卜，冬笋都切成丝，肉丝放入些盐和水淀粉抓一下，先热锅放油，煸炒肉丝，变色了捞出来
2. 锅中放油五成热，放入蒜末，葱末，姜末，煸炒，出香味了，放入皮辣酱，煸炒，放入冬笋丝，胡萝卜丝，木耳，煸炒一分多钟，到入肉丝，接着煸炒，这时放入调好的汁儿（水半杯，醋三勺，糖一汤匙，老抽一汤匙，盐一点点，）继续煸炒，收汁收到一半的时候还有些汤，这时加入水淀粉两汤匙加点水记住水不要多，把淀粉攉开就行，到入锅中，翻炒，就可以出锅了
3. 最后可以加点吊坠，切一点青蒜，或者蒜苗，切成小片片撒在上面，非常简单，第一次做鱼香肉丝，记住盐不要太多，因为肉丝和淀粉抓之前放了一些盐，非常简单的下饭菜
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