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美味上海罗宋汤

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美味上海罗宋汤
指尖的味道 2018-10-16

美味上海罗宋汤

准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 牛肉冲洗干净,加冷水、葱姜烧至水沸腾,同时烧一锅热水

步骤二

2. 煮牛肉的水沸腾后倒出牛肉,用热水将表面的沫冲赶干净,加入一锅热水烧开后文火煮一个小时。

步骤三

3. 将番茄去皮后切块,锅内中火下黄油,黄油化开后下番茄不停煸炒至番茄酱状态,加入牛肉汤同煮。

步骤四

4. 土豆胡萝卜切较粗的丝(类似薯条粗),加入汤内同煮45分钟。

步骤五

5. 卷心菜去茎留叶撕成小片,红肠切条,加入汤内同煮15分钟即可。

步骤六

6. 也就是:牛肉番茄酱要煮2小时,土豆胡萝卜一小时,卷心菜红肠15分钟。这样牛肉酥软入味,土豆胡萝卜溶与汤中增加稠度。

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