小花妈妈私房菜
2019-02-17
1. 鸡蛋洗净，锅里放清水，放入洗净的鸡蛋，大火煮开，改小火把鸡蛋煮熟。
2. 煮熟的鸡蛋剥皮。（剥皮的工作每次都是老公的。）
3. 这是需要用到的料：老抽半碗、葱姜蒜适量、陈皮、花椒、八角。（这个料的量没有固定，根据自己的口味而定。）
4. 把葱姜蒜、陈皮、花椒、八角平铺在锅底。
5. 用尖刀在蛋上划几下，好入味。 剥皮的鸡蛋在老抽碗里滚一下，放到锅里，最后再把老抽倒进锅里，放清水，水的量以盖过鸡蛋为适。
6. 大火煮开，改小火煮20分钟。
7. 熄火，把鸡蛋捞出来，在盘子里放一会儿，晾凉。
8. 锅里放入适量的冰糖。（冰糖的作用是上色的。）
9. 放入鸡蛋，如果水少的话可以加水，继续煮25分钟。
10. 这是煮好的乡巴佬鸡蛋。老公说比超市卖的要好吃很多~
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