1. 把鱼清理干净,抽去腥线,鱼上斜切几刀。
2. 盐涂抹鱼的正反两面,浇上蒸鱼豉油,葱姜切片塞到斜切的刀口上,也可以放一些到鱼肚子里。
3. 等水开了把鱼上火蒸,十分钟后就可以关火了。
4. 再把葱姜切细丝摆放到鱼身上。
5. 把炒锅烧热,加三四勺油,等油热了浇到葱姜丝上就可以上桌了。
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