老虎鱼
2018-07-31
1. 1.扇贝去壳，将贝肉挖出，洗净，装盘
2. 粉丝一小把泡水中（约30分钟）
3. 蒜切末，葱姜切末或丝
4. 炒锅内少量油（没过蒜即可），小火，油热后倒入蒜末（火大会胡）煸炒，将蒜及少量油盛到小碗里，放入一匙半酱油，半匙蚝油，一匙料酒，搅拌均匀
5. 将泡好的粉丝摆在贝壳上呈蜂窝状，将扇贝肉放上，浇上4调好的蒜蓉，撒上葱花，姜丝
6. 蒸锅水开后上锅蒸五分钟
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