鱼大胃
2019-06-19
1. 除黄油外其余材料混合揉至面团出筋，加入黄油揉至扩展，进行一发，温度28度。
2. 一发完成后，均匀分成三份，大概在117g左右一个，醒发15分钟。
3. 醒发后，用擀面杖擀成椭圆形，下边压薄，卷起。
4. 用刀片割成叶子形，不割也ok的。进行二发，温度38度，湿度80%左右
5. 二发完后，进入提前预热的烤箱，180度，15-18分钟。
记得面包上色了就要盖锡纸，以防烤过表皮过厚
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