1. 先上成品图
2. 买回来的猪肋排
3. 先焯水,去掉血沫
4. 水开后2分钟关火,用清水冲洗一下
5. 放入高压锅,加水,加几滴醋,加醋的目的有利于钙溶解于汤里。
6. 高压锅大火,烧开后,中火10分钟
7. 高压锅煮排骨时,拿出炒锅,倒入花雕酒,老抽(作用是上色),生抽(作用是提味),番茄酱,白糖,白醋,盐
8. 搅拌均匀
9. 排骨熟了
10. 把排骨夹到调料锅里,开中小火,轻轻翻炒排骨,使每条排骨都能均匀挂上汁液,待汤汁收干,即可出锅,装盘后,在排骨表面撒上熟芝麻
11. 成品,非常爽口,不油不腻的酸甜排骨0K了
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