私房菜可可
2018-08-09
1. 把所有材料准备好。
2. 粉条提前用温水泡软。
3. 五花肉洗干净，切成块。
4. 锅中注入适量清水，大火煮开后，倒入切成块的五花肉，氽烫至水开，取出，沥干水分备用。
5. 京葱洗干净，切片。
6. 八角、桂皮用清水泡洗干净。
7. 蒜瓣去衣备用
8. 锅洗净烧热，下小许油，放入冰糖，小火炒成焦糖色。
9. 倒入沥干水分的五花肉，快手翻炒。
10. 炒至五花肉均匀上色。
11. 加入切片后的京葱、八角、桂皮。
12. 快手翻炒至闻到香味后加入料酒，翻炒。
13. 加入生抽、老抽，翻炒均匀，适量高汤或清水。
14. 盖上锅盖，大火煮开，加中火炖30分钟。
15. 煮至汤汁大约剩下一半的时候，下粉条，都至粉条熟透，汤汁浓稠即可熄火
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