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轻优格蛋糕

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轻优格蛋糕
鑫鑫煮香香 2018-10-08

轻优格蛋糕

准备时间:1分钟 烹饪时间:60分钟
步骤一

1. 将蛋黄和蛋白分离,酸奶放入盆中,一个个蛋黄,每加一个蛋黄搅匀后再加下一个。

步骤二

2. 筛入低筋面粉和玉米淀粉,Z字形搅拌至无干粉无结块,加入两滴柠檬汁搅匀。

步骤三

3. 蛋白加两滴柠檬汁后,分三次加入砂糖打至硬性发泡,盆子倒扣蛋白也不会流动。(第二次加糖时开始预热烤箱160度)

步骤四

4. 将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中,J字形翻拌均匀后再加入三分之一的蛋白,再次搅拌均匀

步骤五

5. 将刚才的面糊倒回剩余蛋白的盆中,轻轻拌均匀。

步骤六

6. 倒入铺好油纸的模具(14×14CM方模具)。烤箱最底层放入装门水的烤盘,将烤架放在倒数第二层,放上模具,160度烤70分钟。

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