补脑核桃
2019-01-07
1. 准备一个橙子，用小刀刻成花边，掏空橙肉。然后把果肉压成橙汁。再准备鸡蛋2个。
2. 鸡蛋加入橙汁和水，橙汁水的量是鸡蛋的1.5倍，再加入几滴色拉油和一点生粉，用力搅拌均匀。
3. 搅好的蛋液过滤掉浮沫和渣子。
4. 过滤好的蛋液静置10-15分钟
5. 把蛋液倒进橙碗里，再放在小瓷碗当中。
6. 敷上保鲜膜，冷水上锅蒸20分钟。
7. 蒸好的蒸蛋看起来嫩滑，表面平整，没有蜂窝孔。
8. 把提前泡好的5个枸杞摆成小花形状作为装饰
9. 漂亮的橙碗蒸蛋就做好了。
蛋液一定要过滤，蒸出来才嫩滑平整，没有蜂窝。蒸的时候敷上保鲜膜。
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