唯美食不可辜负
2019-07-21
1. 龙利鱼洗净，处理完毕沥干或厨纸搽干。
2. 料酒、盐、罗勒碎、黑胡椒调合后将龙利鱼放入其中腌制1小时
3. 土豆高压锅上压转小火20分钟，取出剥皮待用。
4. 等鱼腌制的过程中可以弄点蒜蓉，柠檬切片
5. 虽然已经饿跪了，但是为了等鱼腌制我还是弄了几颗圣女果弄了几朵小花和两兔子放盘子里
6. 起炒锅，低火黄油化开，加一点橄榄油会更好
7. 中低火煸香蒜蓉
8. 放入熟土豆压制成泥，加入牛奶、少量黑胡椒（这里看口味可以省略）、少量盐（口味清单也可以不放），待土豆泥均匀上劲以后出锅，全过程不超过7分钟
9. 用模具把土豆泥做成1CM后，同龙利鱼型的垫层，我图方便，戴上一次性手套抹两滴橄榄油直接捏了。柠檬片随便放。自己觉得好看就行了。
10. 龙利鱼煎制过程很简单，煎锅入黄油化开，高油温下入鱼块，两面各30秒，然后转小火，两面各煎2-3分钟。期间可以撒上一点点盐。
11. 鱼块出锅沥油放在土豆泥垫层上。
12. 淋上喜欢的浆汁即可食用（如果浆汁不是自己制作，超市购买的话黑椒浆和蘑菇酱会比较合适）。
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