味道由我做主
2018-08-09
1. 首先，莴笋，胡萝卜和肉洗干净，全部切丝。
2. 然后，肉丝用小粉挂浆。
3. 锅里下油，稍微多一点，先炒胡萝卜丝，炒熟以后先装出来，油留在锅里。
4. 等油热以后，把大蒜丢进去，炒出蒜香，然后下肉丝，迅速炒熟，把莴笋丝和炒熟的胡萝卜丝倒进去一起炒。大概翻炒个两分钟，为了保持莴笋的色泽，不要炒太久。
5. 放盐和鸡精调味，便可以起锅了。
炒胡萝卜的时候一定要油多点，从营养学来讲，胡萝卜素是油溶性的，油多才能更好的吸收营养；从口感来来说，如果油少了，胡萝卜不好吃。莴笋是很容易熟的，为了保持其清脆的口感和翠绿的色泽，千万不要炒太久。微博：http://weibo.com/ccmoya微信：moyachun
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