黑椒粘糖
2018-10-23
1. 制作挞底：混合蛋黄和奶油。在食物料理机中，加入黄油、糖、盐和面粉搅拌至完全融合。继续倒入蛋黄和奶油的混合物，搅拌至其成为一个面团。
2. 将面团拿出料理机，将其按压进一个8英寸的活底挞模中，用叉子轻轻地按压。在锡纸的亮面涂上一层黄油，将其铺在挞地上，放入冰箱冷冻2小时。
3. 140度预热烤箱，将挞底放再烤盘上烤15分钟左右。揭下锡纸，继续烤10分钟左右，拿出烤箱让其自行冷却。
4. 洗净草莓，切成两半。将切好的草莓和剩余的2汤匙糖混合，静置15分钟。
5. 制作馅料：将奶酪、朗姆酒、2汤匙糖和香草精搅拌混合在一起。用一个抹刀将表面抹平，放入冰箱中冷藏定型。接下来将切好的草莓铺在上面，用薄荷叶装饰即可。
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