食香天下
2018-09-30
1. 主料里除黄油外所有材料用面包桶称量好。
2. 面包机选择揉面功能，一般都是15分钟。
3. 揉面结束后放入黄油，继续按揉面功能键。
4. 两次揉面结束后，共三十分钟，面团会很光滑。
5. 分成两份，再次用手揉成面团。
6. 将面团擀开。
7. 由上而下卷起来。
8. 开口捏紧。
9. 放入土司盒，用保鲜膜覆盖土司盒，放到温暖处进行发酵。
10. 发酵至八分满后表面刷鸡蛋液。
11. 表面撒黑芝麻。
12. 烤箱180度预热好后，40分钟，图片上的是烤制几分钟后的样子。
13. 注意观察，上色后锡纸覆盖在面包上，防止上色过深。
14. 面包出炉。烤制过程中面包会膨胀，所以离加热管比较近，造成了上色不匀的现象。
15. 拉丝效果图。
这个配方可以用450克的土司盒做两个，如果用一个土司盒，配方减半。另外我不是用手揉面，而是面包机，非常的省事。
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