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西芹腰果虾仁

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西芹腰果虾仁
豆芽菜 2018-08-16

西芹腰果虾仁

准备时间:5分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 首先将腰果放入烤笼

步骤二

2. 盖好盖子放入烤箱200度烤制20分钟

步骤三

3. 虾仁放冷水里化冻

步骤四

4. 西芹和彩椒洗干净切斜厚片,葱姜切碎备用。

步骤五

5. 西芹用开水焯烫一下马上捞出泡冷水过凉,然后控干水分备用。

步骤六

6. 虾仁化冻之后挑去虾线后撒点盐加入适量料酒用手抓抓。

步骤七

7. 再加半个蛋清抓匀

步骤八

8. 然后加入适量玉米淀粉抓上浆。

步骤九

9. 炒锅烧热加入适量玉米油,油热下姜末爆锅。

步骤十

10. 然后加入浆好的虾仁煸炒。

步骤十一

11. 待虾仁变色加入葱末。

步骤十二

12. 葱香味出来后加入控干水分的西芹翻炒。

步骤十三

13. 再加入彩椒片翻炒均匀

步骤十四

14. 加入适量盐翻炒

步骤十五

15. 再加入少许白糖提鲜。

步骤十六

16. 最后倒入烤好的腰果翻匀即可出锅。

虾仁一定要浆好才会嫩,腰果一定放完立马关火盛盘,才会比较脆。

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