饭小呆
2018-10-04
1. 土豆上锅蒸熟，用根筷子插一下，顺利戳透就ok了，乘热碾碎，加盐、胡椒粉、糖调味，这里的糖是用来提鲜的，少许一点即可。
2. 肉馅儿加入少许料酒、盐、淀粉调味。洋葱切碎，待用。
3. 锅里倒少许油，把洋葱炒香，倒入肉馅儿，炒至肉馅儿变白，关火。
4. 加入土豆搅拌均匀。
5. 可以把拌好的土豆搓成条状，或者拍扁成圆形，为了一会儿炸的时候少费点儿油，我把他们拍成扁圆型的。
6. 塑性好后的土豆先拍一层淀粉、再裹上一层鸡蛋液。
7. 然后放到面包糠里滚一滚
8. 就可以下油锅炸了，炸到两面金黄捞出来，放到厨房用纸上吸一下油，
9. 装盘即可。
炸完的可乐饼不用蘸酱也很好吃噢~~喜欢番茄酱的可以自己搭配~~
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