餐中尤物
2018-07-30
1. 鸡蛋打入碗中加适量料酒搅成蛋液，加料酒是为了去蛋腥味
2. 青蒜洗净斜切成段
3. 锅中倒入底油加热，倒入蛋液摊至成形炒散盛出备用
4. 锅中再加少许底油加热，倒入青蒜大火快炒一分钟
5. 加入鸡蛋翻炒一会，调入适量的盐炒匀即可
6. 装盘走起^_^好美味啊!
炒鸡蛋忌加味精。鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠，若加入味精，加温后这两种物质会生成一种新的物质——谷氨酸钠，即味精的主要成分，鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。
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