肉食天堂
2018-10-25
1. 1将乌贼，猪油，橙皮，蒜，姜剁成末，葱段挤出葱汁
2. 2所有材料除盐水和低筋面粉外混合在一起，保持同一个方向搅拌一会，加入面粉和盐水，搅拌到起筋，味道有点咸即可
3. 3热锅冷油，小火煮至油沸腾（伸木筷子到锅底，有小泡泡即沸腾），熄火，手沾冷水（防粘）将乌贼胶捏成小丸后用手掌拍扁，放入热油中
4. 待一锅后，开中火，炸至乌贼饼浮起即可捞出油锅，成品颜色如图
5. 大火，油沸腾后迅速下饼，快速炸至金黄色即可捞出，成品颜色如图
6. 6香喷喷的乌贼饼出炉后，趁热食用，可蘸上如图的盐粉，风味更佳
1低筋面粉加入量可随盐水量调整，原则是胶粘即可；2第一次油炸是成型，复炸是为了上色和让表皮更酥
美味的乌贼饼花菜汤
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好喝的乌贼饼花菜汤
好喝的乌贼饼花菜汤是用花菜以及乌贼饼和葱等几种食材作为主要的
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