杉杉小厨房
2019-03-11
1. 瘦肉馅儿备用，约250克，适合30升的烤箱。
2. 把肉馅儿剁成肉泥状，放入糖，黑胡椒粉，老抽，先搅拌均匀，然后把鸡蛋打散倒入盆没继续搅拌，搅拌时一直顺着一个方向搅拌。肉馅儿稍显粘稠就好。
3. 底下铺好油纸，把肉馅儿放在上面，垫上保鲜膜把肉馅儿压成扁平状。
4. 放入烤盘后把保鲜膜撕下，准备进烤箱。
5. 烤盘进去后开始准备蜂蜜水，蜂蜜和水的比例大概是一比一。
6. 第一次烤大概10分钟后拿出来刷蜂蜜水，再次放入烤大概10分钟，拿出来后给肉翻面刷蜂蜜水，再进烤箱5分钟。之后拿出切成小块儿就好了
烤箱的设定是上下加热，200度。这次我用的生抽所以烤出来颜色并不好看，建议用老抽颜色会深些更好看，胡椒粉建议少放，入口后个人感觉胡椒粉的后劲儿挺大，放多了一嘴胡椒味儿。
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