小菜烘焙
2017-12-26
1.红米清洗干净，加几粒花椒，用清水浸泡1个小时
2.到漏斗里沥水
3.坐锅，将湿米倒入锅内，中火退炒，炒至水干，米在锅里滑溜时，转小火炒。炒熟了，盛起，晾凉
4.将晾凉的米倒入筛子里过滤
5.看，这是在炒制过程中的一些杂质，倒掉
6.倒入搅拌机内，打磨一次就可以了。蒸肉粉不要太细
7.就这样整肉粉就做成了，现吃或装瓶子里慢用都可以
1、米在炒水份蒸发掉时，一定要转小火，否则米就焦了。2、炒过之后的米一定要过筛，因为有的小碎米会在炒的过程中先熟，而焦。3、随便什么米都可以，我因为家里吃的米就是红米，所以就用了红米做的。
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